Valorisez vos plats en remplacent très avantageusement oignons ou échalotes en tant que condiment par des échalions (Salades, viandes, ...).
L'échalion confit et son goût sucré/salé, c'est à dire l'échalion en tant que légume, met en valeur toutes les viandes. Pour ces recettes préférez de petits échalions, calibre 20/30.
Compotée d'échalions aux raisins secs
Voici quelques recettes qui vous feront apprécier la subtilité de la saveurs des échalions
Tagliatelles à l'émincé de jambon fumé
Pour vos tartes flambées, les oignons sont généralement mieux appréciés.
